Рольмопсы с огурцом и горчицей Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Холодные закуски, Консервирование, соленья |
||
Рольмопсы - это аппетитные рулеты из филе маринованной сельди. Отличная закуска к праздничному столу! Готовится элементарно, особенно, если вы возьмете готовое филе, а не будете вырезать его из целой рыбы, как это показано в рецепте. Обязательно приготовьте и попробуйте рольмопсы с огурцом и горчицей! Для рулетов Сельдь соленая (бочковая засолка) 4 штуки Молоко 1 литр Огурцы маринованные 3–4 штуки Горчица по вкусу Лук 2 штуки Перец по вкусу Для маринада Вода 4 стакана Уксус 1,5 стакана Лист лавровый 3 штуки Перец горошком несколько штук Чеснок 2 зубчика Кориандр 1/2 чайной ложки Перец душистый 5 штук Горчица (семена) 1/2 столовой ложки Сахар 1 столовая ложка Соль 1/2 чайной ложки Шаг 1: подготавливаем сельдь. Сильносоленую сельдь нужно сперва избавить от лишней соли. Для этого очистите рыбу от головы и внутренностей. Срежьте хвостики и плавники. Залейте сельдь холодной водой и вымачивайте час. Затем слейте воду и залейте рыбу молоком. Оставьте на 1 час, так рыба станет нежней и восприимчивей для специй. После молока селедку снова нужно будет вымочить в воде в течение еще одного часа. Шаг 2: готовим маринад. Смешайте в кастрюле воду и уксус, добавьте специи и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите несколько минут, затем снимите с огня, закройте крышкой и остудите маринад. Шаг 3: чистим филе сельди. Обсушите сельдь бумажным полотенцем. Положите рыбу на бок и разрежьте на двое вдоль хребта. Разделите сельдь. Затем руками вырвите позвоночник. Срежьте с филе нижнюю часть с мелкими косточками. И то же самое сделайте со спинкой. У вас должно получиться чистое филе без костей. Шаг 4: нарезаем лук и огурец. Нарежьте лук полукольцами, а огурцы - четвертинками. Шаг 5: сворачиваем рольмопсы с огурцом и горчицей. Смажьте каждое филе горчицей. Положите кусочки огурца и лука. И скрутите филе сельди так, чтобы начинка оказалась в серединке. Закрепите каждый зубочисткой, чтобы не разворачивался. Шаг 6: маринуем рольмопсы с огурцом и горчицей. Сложите скрученные рольмопсы в тарелку и залейте остывшим маринадом. Накройте и поставьте в холодильник. Теперь все что вам осталось, подождать 3-4 дня. Шаг 7: подаем рольмопсы с огурцом и горчицей. Рольмопсы с огурцом и горчицей подавайте хоть на праздник, хоть на обыденный стол. Это отличная холодная закуска! Вкуснейшие рулеты из сельди. Теги: огурцы, горчица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 184 автор: admin 7-12-2018, 13:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |