Рольмопсы с огурцом и горчицей
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Холодные закуски, Консервирование, соленья
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Рольмопсы - это аппетитные рулеты из филе маринованной сельди. Отличная закуска к праздничному столу! Готовится элементарно, особенно, если вы возьмете готовое филе, а не будете вырезать его из целой рыбы, как это показано в рецепте. Обязательно приготовьте и попробуйте рольмопсы с огурцом и горчицей!

Для рулетов
Сельдь соленая (бочковая засолка) 4 штуки
Молоко 1 литр
Огурцы маринованные 3–4 штуки
Горчица по вкусу
Лук 2 штуки
Перец по вкусу

Для маринада
Вода 4 стакана
Уксус 1,5 стакана
Лист лавровый 3 штуки
Перец горошком несколько штук
Чеснок 2 зубчика
Кориандр 1/2 чайной ложки
Перец душистый 5 штук
Горчица (семена) 1/2 столовой ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайной ложки

Шаг 1: подготавливаем сельдь.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Сильносоленую сельдь нужно сперва избавить от лишней соли. Для этого очистите рыбу от головы и внутренностей.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Срежьте хвостики и плавники.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Залейте сельдь холодной водой и вымачивайте
час.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Затем слейте воду и залейте рыбу молоком. Оставьте на 1 час, так рыба станет нежней и восприимчивей для специй.
После молока селедку снова нужно будет вымочить в воде в течение еще одного часа.

Шаг 2: готовим маринад.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Смешайте в кастрюле воду и уксус, добавьте специи и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите несколько минут, затем снимите с огня, закройте крышкой и остудите маринад.

Шаг 3: чистим филе сельди.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Обсушите сельдь бумажным полотенцем. Положите рыбу на бок и разрежьте на двое вдоль хребта. Разделите сельдь.
Затем руками вырвите позвоночник.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Срежьте с филе нижнюю часть с мелкими косточками. И то же самое сделайте со спинкой.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

У вас должно получиться чистое филе без костей.

Шаг 4: нарезаем лук и огурец.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Нарежьте лук полукольцами, а огурцы - четвертинками.

Шаг 5: сворачиваем рольмопсы с огурцом и горчицей.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Смажьте каждое филе горчицей.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Положите кусочки огурца и лука.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

И скрутите филе сельди так, чтобы начинка оказалась в серединке.
Закрепите каждый зубочисткой, чтобы не разворачивался.

Шаг 6: маринуем рольмопсы с огурцом и горчицей.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Сложите скрученные рольмопсы в тарелку и залейте остывшим маринадом. Накройте и поставьте в холодильник. Теперь все что вам осталось, подождать 3-4 дня.

Шаг 7: подаем рольмопсы с огурцом и горчицей.
Рольмопсы с огурцом и горчицей

Рольмопсы с огурцом и горчицей подавайте хоть на праздник, хоть на обыденный стол. Это отличная холодная закуска! Вкуснейшие рулеты из сельди.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: огурцы, горчица
Добавить в закладки:
Просмотров: 184 автор: admin 7-12-2018, 13:08 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама