| Пирог "Рыбка моя" Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Видео |
||
 Простой в приготовлении и очень сытный пирог с рыбой подойдет для повседневного меню, пикника, в качестве "ссобойки" и даже может стать украшением праздничного стола. Диаметр формы 24 см Тесто Мука - 300 г Масло сливочное - 150 г Сметана 20-25 % - 100 г Яйцо - 1 штука Сахар - 5 г Соль - 3 г Разрыхлитель - 3 г Яйцо для смазывания Кунжут Начинка Картофельное пюре - 250 г Хек сырой - 450 г Сметана 25-30% - 50-80 г Пассерованный лук - 100 г Яйцо - 1 штука Соль - 4 г Перец по вкусу 1. Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и солью. 2. Сметану и яйцо размешать. 3. Муку перетереть в крошку и добавить сметанную смесь. Быстро замесить тесто. 4. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час. 5. Разделить тесто на 2 части большую и меньшую. 6. Большую раскатать больше диаметра формы, перенести на скалке в форму смазанную маслом, хорошо прижать к бортикам формы, излишки удалить. 7. По дну распределить холодное картофельное пюре с зеленью укропа. 8. Сверху выложить мелко нарезанное филе хека смешанное со сметаной, яйцом, пассерованным луком солью и черным перцем. 9. Меньшую часть теста раскатать чуть больше верхнего диаметра формы, вырезать дырочки и при помощи скалки перенести на форму. Обрезать излишки теста. 10. Из обрезков теста вырезать фигурки рыбок и прикрепить на смазанное яйцом тесто. Фигурки так же смазать яйцом и посыпать кунжутом. 11. Выпекать с разогретой до 190°С духовке на среднем уровне в течение 40-45 минут без конвекции. 12. Пирог остудить и подать. Хорош и в теплом, и в холодном виде. Рыбу можно использовать белую (хек, минтай, треска и т.д.) или красную. Вместо картофельной прослойки подойдёт отварной рис. Для постного варианта, к рыбе, вместо яйца и сметаны, можно добавить больше пассерованного лука с морковью. Сверху смазать пирог крепко заваренным черным чаем. Картофельное пюре можно использовать от предыдущих трапез, желательно, чтобы оно было с минимальным количеством жидкости, обязательно посолено по вкусу. Зелень укропа или другую используйте по желанию. Сметану для рыбной начинки можно заменить жирными сливками или сливочным сыром типа Филадельфии или маскаропоне.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 217 автор: admin 10-12-2018, 12:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
Пирог "Рыбка моя"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
