Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Есть еще в морозилках лесные грибы? Если есть - доставайте. Ну или идите в магазин. Потому что сегодня мы будем готовить фрикадельки, запеченные в грибном соусе. Блюдо вкусное, сытное и простое в приготовлении.
Белый соус в данном случае - классический бешамель, в который добавлены обжаренные грибы и лук. Это, кстати, очередной пример того, как можно модифицировать классические французские соусы ;)

смешанный фарш 1,2 килограмм
луковица маленькая 1 шт.
чеснок 2 зубчик
яйца 1 шт.
соль и перец по вкусу

Для соуса
сливочное масло 40 грамм
мука 25 грамм
молоко 350 мл.
луковица средняя 1 шт.
лесные грибы 350 грамм
соль и перец по вкусу

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Добавляем грибы и чеснок и жарим, помешивая, до готовности, еще около 5-7 минут.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Добавляем бешамель и перемешиваем. Доводим до вкуса солью и перцем.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Готовим фрикадельки. Мелко рубим лук и чеснок. Смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Формируем из фарша фрикадельки и кладем в огнеупорную форму.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Заливаем соусом.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
Подаем.
Фрикадельки, запеченные в белом соусе с грибами
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: фрикадельки, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 83 автор: admin 17-12-2018, 08:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

XML error in File: http://feeds.feedburner.com/ratatui/aFPL
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама