Горячее блюдо "Рыбный торт"
Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты, Выпечка, Пироги, запеканки, Видео
Горячее блюдо "Рыбный торт"

Горячее сытное и вкусное блюдо из картофеля и рыбы - самое лучшее сочетание. Блюдо запекается в виде торта и станет украшением любого праздничного стола.

Диаметр формы 20 см
Картофель отварной тертый - 1000 г
Филе хека (минтай, треска и т.п.) - 600-700 г
Морковь сырая - 150 г
Лук репчатый - 250 г
Растительное масло для обжаривания - 30 г
Томатный соус - 50 г
Яйцо - 1 штука
Зелень укропа - 3 ст.ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 6-7 г
Перец черный по вкусу
Сметана - 100 г
Крахмал - 2 г (1/2 чайной ложки)
Сыр твердый - 100 г

Для украшения
Укроп
Перец сладкий
Помидор

1. На разогретом масле обжарить лук до полуготовности, добавить тертую морковь, потушить до готовности. Добавить тертый чеснок, томатный соус, потушить минуту и снять с огня.
2. На керамическое или огнеупорное блюдо установить бортик от разъёмный формы, под него подстелить полоски бумаги, смазать дно и бортик растительным маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки с антипригарным слоем.
3. Нарезанное небольшими кусочками рыбное филе соединить с тушёными овощами, добавить рубленый укроп, яйцо, посолить и хорошо перемешать.
4. На блюдо выложить треть натертого отварного картофеля, уплотнить руками, поперчить.
5. Выложить половину рыбного фарша. Сверху треть картофеля и повторить.
6. Верхний слой из картофеля покрыть сметаной смешанной с крахмалом.
7. Запекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне 45-50 минут без конвекции.
8. Горячий торт посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
9. Из горячего торта снять ободок, удалить бумагу.
10. Сверху украсить рубленым укропом, сладким перцем и томатами и подать.

Подготовить блюдо к запеканию можно накануне и хранить в прохладном месте, такой способ подойдёт для занятых людей.
Блюдо для запекания выбирайте из огнеупорных материалов, идеально подойдет керамика.
Блюдо обязательно должно быть без трещин и сколов.
В разогретую духовку сначала надо установить холодную решетку или противень и сразу поставить блюдо.
Рыбу можно подобрать на свой вкус.
Картофель рекомендую отварить в мундире, затем очистить и натереть, так он лучше впитает выделяющийся рыбный сок и блюдо получится не слишком мокрым и более сочным.
Так же можно использовать отварной, размятый картофелемялкой картофель без добавления воды или молока.
Вместо картофеля, можно использовать отварной рис.
Сыр рекомендую запекать в конце, так как за 50 минут он превратится в твердую корку.
Сыр подбирайте на свой вкус, он должен легко плавиться.
Томатный соус подбирайте на свой вкус.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, торт
Добавить в закладки:
Просмотров: 32 автор: admin 25-12-2018, 22:55 Комментарии (0)  

Похожие новости:
Горячее блюдо "Рыбный торт"" />  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Ждем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептовМультиварка. Готовим здоровую едуМультиварка
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама