| Горячее блюдо "Рыбный торт" Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты, Выпечка, Пироги, запеканки, Видео |
||
 Горячее сытное и вкусное блюдо из картофеля и рыбы - самое лучшее сочетание. Блюдо запекается в виде торта и станет украшением любого праздничного стола. Диаметр формы 20 см Картофель отварной тертый - 1000 г Филе хека (минтай, треска и т.п.) - 600-700 г Морковь сырая - 150 г Лук репчатый - 250 г Растительное масло для обжаривания - 30 г Томатный соус - 50 г Яйцо - 1 штука Зелень укропа - 3 ст.ложки Чеснок - 1 зубчик Соль - 6-7 г Перец черный по вкусу Сметана - 100 г Крахмал - 2 г (1/2 чайной ложки) Сыр твердый - 100 г Для украшения Укроп Перец сладкий Помидор 1. На разогретом масле обжарить лук до полуготовности, добавить тертую морковь, потушить до готовности. Добавить тертый чеснок, томатный соус, потушить минуту и снять с огня. 2. На керамическое или огнеупорное блюдо установить бортик от разъёмный формы, под него подстелить полоски бумаги, смазать дно и бортик растительным маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки с антипригарным слоем. 3. Нарезанное небольшими кусочками рыбное филе соединить с тушёными овощами, добавить рубленый укроп, яйцо, посолить и хорошо перемешать. 4. На блюдо выложить треть натертого отварного картофеля, уплотнить руками, поперчить. 5. Выложить половину рыбного фарша. Сверху треть картофеля и повторить. 6. Верхний слой из картофеля покрыть сметаной смешанной с крахмалом. 7. Запекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне 45-50 минут без конвекции. 8. Горячий торт посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится. 9. Из горячего торта снять ободок, удалить бумагу. 10. Сверху украсить рубленым укропом, сладким перцем и томатами и подать. Подготовить блюдо к запеканию можно накануне и хранить в прохладном месте, такой способ подойдёт для занятых людей. Блюдо для запекания выбирайте из огнеупорных материалов, идеально подойдет керамика. Блюдо обязательно должно быть без трещин и сколов. В разогретую духовку сначала надо установить холодную решетку или противень и сразу поставить блюдо. Рыбу можно подобрать на свой вкус. Картофель рекомендую отварить в мундире, затем очистить и натереть, так он лучше впитает выделяющийся рыбный сок и блюдо получится не слишком мокрым и более сочным. Так же можно использовать отварной, размятый картофелемялкой картофель без добавления воды или молока. Вместо картофеля, можно использовать отварной рис. Сыр рекомендую запекать в конце, так как за 50 минут он превратится в твердую корку. Сыр подбирайте на свой вкус, он должен легко плавиться. Томатный соус подбирайте на свой вкус.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 200 автор: admin 25-12-2018, 22:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
Горячее блюдо "Рыбный торт"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
