Медовик с лимонным кремом
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты
Медовик с лимонным кремом

А вот и анонсированный пару дней назад медовик. Ну или вариация на тему этого торта. Коржи в нем медовые, как и положено. А вот крем - не из сметаны с сахаром, а из крим-чиза с лимоном и сгущенкой. За счет сыра крем получается таким густым, что его можно уложить между коржами толстым слоем. А за счет лимонного сока в составе у торта есть характерная кислинка, хоть и не сметанная.
Торт вкусный. И как минимум для разнообразия я бы очень рекомендовала его попробовать :)

мёд 280 грамм
сахар 50 грамм
сливочное масло 70 грамм
сметана 100 грамм
сода 2/3 ч.л.
яйца 3 шт.
мука 260 грамм

Крем
сливочный сыр 340 грамм
сгущенное молоко 200 грамм
лимонный сок 70 мл.
сливочное масло 180 грамм

Пропитка
сахар 80 грамм
вода 120 мл.

Готовим коржи.
Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону.
Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится.
Медовик с лимонным кремом

Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться.
Медовик с лимонным кремом

Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки.
Медовик с лимонным кремом

Делим тесто на 2 части, кладем в формы и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусов до сухой спички, около 25 минут.
Остужаем коржи, каждый разрезаем на 2 более тонких, подравниваем неровности, обрезки сохраняем.

Готовим крем.
Сгущенку смешиваем с лимонным соком и цедрой. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородной консистенции.
Медовик с лимонным кремом

Ставим на ледяную баню, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до получения однородного гладкого крема.
Медовик с лимонным кремом

Для пропитки делаем простой сироп - соединяем сахар и воду и прогреваем до растворения сахара. Остужаем.
Собираем торт. Пропитываем коржи сиропом и промазываем кремом.
Медовик с лимонным кремом

Обмазываем кремом верх и бока торта.
Медовик с лимонным кремом

Измельчаем обрезки коржей и обсыпаем бока и верх торта. Отправляем его в холодильник хотя бы на 4 часа, затем подаем.
Медовик с лимонным кремом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: медовик, лимон, крем
Добавить в закладки:
Просмотров: 23 автор: admin 9-01-2019, 08:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Ждем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептовМультиварка. Готовим здоровую едуМультиварка
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама