Гороховый суп "Сен-Жермен"
Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня, Видео
Гороховый суп "Сен-Жермен"

«Сен-Жермен» - знаменитый французский суп из горошка. Рецепт его настолько прост, что приготовить его сможет любой. Как говорят французы: «Главное, это желание приготовить вкусно!» В этом супе есть секрет - букет Гарни. Набор трав, которые часто используются в традиционной французской кухне. Все это в нашем рецепте.

Горох 700 г
Масло сливочное 40 г
Лук порей 100 г
Морковь 130 г
Лук репчатый 100 г
Тимьян 2 веточки
Розмарин 1 веточка
Сельдерей черешковый 1 черешок
Лавровый лист 4 шт.
Петрушка 2 веточки
Чеснок 2 зубчика
Перец черный горошком 10 шт.
Бульон мясной 2 л
Бекон 100 г
Соль 1,5 ст.л.
Гренки по вкусу

Промыть горох в холодной воде и замочить в 1,5 литрах воды на 12 часов.
Собрать букет гарни: в листья лука порея завернуть тимьян, розмарин, сельдерей, лавровый лист и надежно перевязать кулинарной нитью.
Нарезать репчатый лук, морковь и бекон.
Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук в течении 1 минуты на среднем огне.
Добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
Добавить бекон и жарить 1-2 минуты на среднем огне.
Добавить горох, перец горошком, чеснок и соль, перемешать.
Добавить 2 литра мясного бульона и довести до кипения, бульон можно заменить на овощной.
Убавить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить 1 час.
Вынуть из супа букет гарни и измельчить суп погружным блендером. К супу подать гренки и сливки.

Рататуй - Приятного аппетита
Теги: горох, суп
Добавить в закладки:
Просмотров: 20 автор: admin 7-01-2019, 11:59 Комментарии (0)  

Похожие новости:
Гороховый суп "Сен-Жермен"" />  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Ждем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептовМультиварка. Готовим здоровую едуМультиварка
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама