Чизкейк “Мокка”
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Чизкейк “Мокка”

Шоколадный чизкейк в блоге был. Кофейный - тоже (тут, конечно, большой вопрос, считать ли таковым чизкейк тирамису :) Но кофе купленное в спб в нем есть, поэтому засчитано ;) ). Теперь пришло время для кофейно-шоколадного - насыщенного, ароматного и очень вкусного.
Растворимый кофе для этого рецепта лучше взять порошковый. Если у вас в хозяйстве есть только гранулированный - перетрите его в ступке или просто ложкой в миске - так вы дадите кофе шанс раствориться в креме полностью. 

печенье "Орео" или аналогичное 200 грамм
сливочное масло 80 грамм

Начинка
сливочный сыр 700 грамм
сахар 150 грамм
яйца 3 шт.
сливки 33% 100 мл.
горький шоколад 100 грамм
растворимый кофе 1 ст.л.
какао-порошок 1 ст.л.

Готовим основу.
Печенье разбираем на половинки, убираем белую начинку. Размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).
Чизкейк “Мокка”

Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
Соединяем сливочный сыр и сахар, разминаем до однородного состояния.
По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Чизкейк “Мокка”

Добавляем сливки и снова вымешиваем.
Чизкейк “Мокка”

Шоколад растапливаем на водяной бане.
Чизкейк “Мокка”

Добавляем в него кофе и какао и размешиваем. Добавляем шоколадную массу к сырной и размешиваем до однородного состояния.
Чизкейк “Мокка”

Выкладываем начинку в форму поверх выпеченной основы.
Чизкейк “Мокка”

Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа.
Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).
Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в выключенной приоткрытой духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо.
Разрезаем мокрым ножом и подаем.
Чизкейк “Мокка”
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: чизкейк, мокка
Добавить в закладки:
Просмотров: 85 автор: admin 5-02-2019, 08:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама