| Чизкейк “Мокка” Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Шоколадный чизкейк в блоге был. Кофейный - тоже (тут, конечно, большой вопрос, считать ли таковым чизкейк тирамису :) Но кофе купленное в спб в нем есть, поэтому засчитано ;) ). Теперь пришло время для кофейно-шоколадного - насыщенного, ароматного и очень вкусного. Растворимый кофе для этого рецепта лучше взять порошковый. Если у вас в хозяйстве есть только гранулированный - перетрите его в ступке или просто ложкой в миске - так вы дадите кофе шанс раствориться в креме полностью. печенье "Орео" или аналогичное 200 грамм сливочное масло 80 грамм Начинка сливочный сыр 700 грамм сахар 150 грамм яйца 3 шт. сливки 33% 100 мл. горький шоколад 100 грамм растворимый кофе 1 ст.л. какао-порошок 1 ст.л. Готовим основу. Печенье разбираем на половинки, убираем белую начинку. Размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).  Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Соединяем сливочный сыр и сахар, разминаем до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.  Добавляем сливки и снова вымешиваем.  Шоколад растапливаем на водяной бане.  Добавляем в него кофе и какао и размешиваем. Добавляем шоколадную массу к сырной и размешиваем до однородного состояния.  Выкладываем начинку в форму поверх выпеченной основы.  Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа. Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре). Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в выключенной приоткрытой духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Разрезаем мокрым ножом и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 652 автор: admin 5-02-2019, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
