Расстоечный шкаф
Полезные советы, интересное
Расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф далеко новое изобретение и любому профессиональному технологу пищевого производства, пекарю либо кулинару давно знаком. Это самое оптимальное устройство для подготовки дрожжевого теста для последующей выпечки. Процесс контроля над процессом брожения обеспечивает самые оптимальные условия для увеличения объема и правильной структуры, что обеспечивает равномерную выпечку хлебобулочного изделия, а как мы знаем самое главное это равномерная воздушная выпечка для достижение самого вкусного вкусового эффекта и что не маловажно это чтоб полученное хлебобулочное изделие при помощи формирование теста в расстоечном шкафу должно не только красиво выглядеть, но и вызывать безумный аппетит который можно удалить нашим изделием...
Расстоечный шкаф это профессиональное промышленное оборудование рассчитанное на крупное производство, а не для домашних развлечений своих кулинарных способностей, так как именно большие объемы позволяют более оптимально контролировать температуру, для чего специально установлены ТЭНы и термостаты, а также специальные увлажнители чтобы контролировать влажность. Но не все так просто так это довольно сложный аппарат который поможет производить максимально качественное дрожжевое тесто. Так что в этом аппарате также используются стенки из специальных материалов и термостойкое стекло для возможности визуально контролировать подготовку дрожжевого теста, а именно оптимальное контролирование процесса брожения.
На сегодняшний день размеры и количество противней в расстоечном шкафу master-ua.com изобилует своим ассортиментом, однако самыми популярными все же являются расстоечные шкафы на 6, 8, 10 противней. Части шкафа соприкасающиеся с тестом и водой изготовлены из специальной пищевой нержавеющей стали и оснащены дверцами из закаленного стекла толщиной 6 миллиметров герметично закрывающимися дабы процесс рассстаивание имел меньшую погрешность. Размер противня обычно в таких шкафах рассчитан на противни 60 на 40 сантиметров и конструкция рассчитана на чтобы сверху можно было установить печь конвекционную или иное оборудование участвующие в процессе выпечки весом до 60 килограммов. Поэтому бабушкины рецепты может и хороши, но в производстве современном выпечки лучше использовать такое же современное профессиональное обороудование как расстоечный шкаф!..
Добавить в закладки:
Просмотров: 2124 автор: beavern 20-07-2019, 18:16  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама