Оборудование для кафе и ресторанов: современные тенденции
Все рецепты, Полезные советы, интересное
Оборудование для кафе и ресторанов: современные тенденции

От оборудования, установленного на кухне кафе или ресторана, зависит многое. Техника влияет на качество блюд, темпы обслуживания клиентов, разнообразие меню и количество персонала, задействованного в работе. За последние 10-15 лет владельцы заведений общепита получили доступ к каталогам самых известных мировых производителей. Техника популярных брендов отличается не только высоким качеством, но и регулярной сменяемостью основных серий выпускаемой продукции. Современное профессиональное оборудование для кафе и ресторанов имеет улучшенные рабочие характеристики, повышенную надежность. Этому способствует использование инновационных материалов и новые технические решения.

Компьютер в помощь мастеру

Одна из главных тенденций – активное использование микроконтроллеров. Производители компьютерной техники научились делать миниатюрные устройства, которые легко установить в небольшую кофемолку. При этом оборудование обладает высокой функциональностью и способно существенно облегчить работу повара.

Среди возможностей микроконтроллеров:
контроль времени, влажности воздуха и температуры;
защита от перегрузки;
управление потоками воздуха при нагреве или охлаждении;
контроль температуры внутри продукта;
выбор оптимального режима работы;
пошаговое изменение основных рабочих параметров.

Для управления оборудованием используют сенсорные дисплеи, а в памяти устройств могут храниться рецепты. Обновлять информацию можно с помощью USB-портов или дистанционно, при наличии модуля Wi-Fi. Преимуществом такой техники является возможность сократить подсобный персонал, ведь задачи по контролю выполняет электроника.

Универсальность: экономим полезное пространство

Другой тенденцией в производстве профессионального оборудования для кухни ресторанов и кафе, является универсализация. Особенно преуспели в этом производители тепловой техники, которые предлагают модели, способные заменить плиту, электросковороду, жарочный шкаф, фритюрницу, электрокотлы. Один вид оборудования способен готовить сразу несколько блюд, работая в разных режимах. Задача персонала – своевременно достать готовый продукт.
Главное преимущество универсальной техники в возможности избавиться от нескольких единиц устаревшего оборудования. Это освободит место на кухне, сделает ее более просторной или поможет избавиться от лишних арендуемых площадей. Универсальную технику предлагают производители пароконвектоматов, электрических сковород. Продукция заслуженно пользуется высоким спросом, ведь ее использование позволяет получить конкурентные преимущества.
Добавить в закладки:
Просмотров: 70 автор: beavern 25-01-2021, 14:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама