| Обеденные булочки-роллы с песто и моцареллой Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
 Это просто замечательные булочки к обеду - с ними очень вкусно есть любой суп. А если добавить к ним немного творожного сыра или (о ужас!) сливочного масла - то это уже прекрасное дополнение к чашке кофе :) Песто подходит любое - даже на основе петрушки. Отлично будет с песто из чесночных стрелок или из черемши - с ними вкус получается ярким и пикантным. Есть эти булочки вкуснее всего теплыми, но и с охлажденном виде они тоже неплохи. На завтра лучше не оставлять. На 12 штук: Тесто молоко 120 мл. свежие дрожжи 10 грамм сахар 1 ч.л. соль 1/2 ч.л. растительное масло 1 ст.л. пшеничная мука 220 грамм Начинка соус песто 100 грамм моцарелла для пиццы 100 грамм Готовим тесто. Дрожжи растворяем в молоке. Добавляем масло, сахар и соль. Постепенно досыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Если мука закончилась, а тесто все еще жидковато, добавляйте понемногу еще до нужной консистенции.  Накрываем тесто крышкой или пленкой и оставляем для расстойки. В зависимости от окружающей температуры на это потребуется от 40 минут до 1,5 часов. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Подошедшее тесто обминаем и растягиваем (или раскатываем) в равномерный прямоугольный пласт толщиной около 1 см.  Намазываем тесто песто, оставив чистыми около 3 см с одного широкого края.  Посыпаем тертой моцареллой.  Сворачиваем в рулет по направлению к свободному от соуса краю.   Нарезаем поперек на 12 частей. Мне удобнее всего делать это струной для торта. Укладываем торцами вверх в смазанную сливочным маслом форму (у меня – диаметром 21 см).  Можно выложить по отдельности на обычный противень, застеленный пергаментом. Оставляем для повторной расстойки в теплом месте еще на 30-40 минут. Заготовки должны увеличиться в объеме вдвое. По желанию смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 30 минут. Подаем теплыми.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 473 автор: admin 6-07-2022, 12:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
