Холодец Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Консервирование, соленья |
||
1 кг свиных или телячих ножек; 300 г. голени телятины; 1 луковица; 3 моркови; 3 лавровых листа; 5 горошин перца; 2 стебля сельдерея; 2 зубчика чеснока; вода; соль; рубленая петрушка; 1/3 cтакана уксуса. 1. Разрубите ножки на несколько частей. Варите ножки, свинину, овощи, лавровый лист, перец горошком, специи, чеснок в воде (только чтобы прикрыть) в течение 2 часов на слабом огне. Снимите пенку, посолите по вкусу, добавьте петрушку, уксус и варите еще 2 часа. 2. Процедите бульон, отставьте в сторону. Выньте ножки и морковь. Выбросите лук и специи. Порежьте ломтиками мясо и морковь. 3. Разложите ломтики моркови на дно смазанной маслом формы для студня, сверху положите мясо. Добавьте петрушку и залейте бульоном. Остудите в течение 4 часов. Снимите аккуратно жир. Подавайте с ломтиками лимона и петрушкой. Теги: холодец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1465 автор: admin 5-01-2011, 23:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |