Суп с картофельными ушками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Сразу скажу, что так называемые ушки не имеют ничего общего со свиными или другими какими-нибудь мясными ушками. Так лишь в литовской и белорусской кухнях называют небольшие по размеру изделия из пресного теста с начинкой (вроде пельменей), которые подают, как отдельное блюдо либо используют для приготовления супа. В белорусской кухне довольно распространённое блюдо – суп с картофельными ушками, из теста на основе картофеля, с начинкой из грибного или мясного фарша, а то и вовсе без него. На 1,5 л мясного или грибного бульона: 2-3 картофелины 1 яйцо мука 1 луковица 100 г грибов зелень соль, специи по вкусу Бульон процедить Картофель отварить (можно в кожуре) В пропущенный через мясорубку картофель вбить яйцо, добавить столько муки, чтобы тесто не прилипало Для начинки измельчённые отварные грибы соединить с мелко нарезанным и слегка обжаренным луком Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на маленькие квадратики На каждый выложить немного начинки Соединить и защипать края, затем согнуть в дугу и соединить противоположные концы Положить ушки в кипящий бульон, варить несколько минут Когда ушки всплывут на поверхность, суп готов Готовый суп с картофельными ушками подают на стол, посыпав зеленью Теги: картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1292 автор: admin 5-01-2011, 23:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |