Бульон с картофельными клецками
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Бульон с картофельными клецками

Для бульона:
300 г мяса утки (можно взять любое другое мясо),
3,5 литра воды,
1 луковица,
1 морковка,
4 ст. ложки растительного масла,
соль, перец черный молотый, лавровый лист, сушеная зелень укропа.

Для клецек:
850 г картофеля,
2 крупных яйца,
7 ст. ложек муки,
4 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки белых молотых сухарей (я тру, батон на терке и подсушиваю),
соль.

Сварить мясной бульон, во время варки бульон посолить. Картофель отварить в мундире, охладить.
Лук нарезать мелко, морковку нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле.
Бульон с картофельными клецками

Отваренный картофель очистить, размять.
Бульон с картофельными клецками

Добавить яйца, муку, соль, сметану, сухари, хорошо вымешать тесто для клецек.
Бульон с картофельными клецками

В кастрюлю с бульоном выложить обжаренные овощи, если нужно еще подсолить, добавить перец, лавровый лист. Варить 10 минут.
Бульон с картофельными клецками

Руками, смоченными в воде сформировать из картофельного теста шарики и выложить их на посыпанную мукой поверхность.
Бульон с картофельными клецками

Опустить шарики в кипящий бульон (если клецки будут плохо отставать от доски, поддеть их ложкой смоченной в воде) или можно делать шарики и сразу опускать их в бульон. Я выложила на доску для примера, чтобы было понятно, как выглядят картофельные шарики. Добавить сушеную зелень укропа. Как только клецки всплывут, они готовы. Самое главное не переварить, а то клецки разваляться.
Бульон с картофельными клецками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: бульон, картофель, клецки
Добавить в закладки:
Просмотров: 1244 автор: admin 10-01-2011, 19:18 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама