Солёная рыба Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Способов засолки рыбы очень много, я пробовала экспериментировать с разными, но не всегда результат меня радовал: либо тратится много времени на засолку, либо рыба распадается на кусочки, либо аромат не тот. Этот рецепт солёной рыбы (в моём случае скумбрии, можно сельдь), на мой взгляд, лучший. Рыбка получилась ароматная, сочная, с тонким ароматом чеснока – необычайно вкусная! И времени ушло немного. Очень советую попробовать! 1 крупная скумбрия 2 ч.л. соли чёрный молотый перец 1 лавровый лист 1-2 зубка чеснока Размороженную скумбрию вымыть, отрезать хвост, голову, плавники Аккуратно разрезать брюшко, вынуть внутренности, отделить кость от мяса, разрезать тушку на 3 части Обсушить салфеткой, снаружи и внутри натереть солью, оставить под крышкой при комнатной температуре на 18 часов С просоленной скумбрии смыть соль, обсушить рыбу салфеткой, натереть перцем, вложить кусочки лаврового листа и чеснока Положить в холодильник на 2 часа, затем разрезать на порционные кусочки Теги: рыба Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1567 автор: admin 15-01-2011, 00:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |