| Пенне по-генуэзски (Penne Genovese) Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Итальянская кухня |
||
 Когда хочется практически совершенной пасты, то за рецептом всегда есть смысл обратиться к книгам итальянской кухни. Очень зимний рецепт пасты, мясной, сытный, но при этом очень вкусный 300 г свиного подчеревка, 250 г телятины, 100 г прошутто (сыровяленого бекона), 3 стебля сельдерея, 1 большая морковка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сухого белого вина, 200 мл мясного или куриного бульона, 300 г макарон-перьев, пол-пучка петрушки, 0,5 ч.л. молотого белого перца, 50 г тертого пармезана, оливковое масло, соль Нарезать свинину, прошутто и телятину маленькими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать всё мясо несколько минут до золотистого цвета. Вынуть шумовкой из сковороды. Крупно порубить сельдерей, морковку и луковицу, чеснок мелко нарезать. Потушить овощи в сковороде после мяса 10 мин. Добавить мясо, вино и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить ок. 30 мин., чтобы мясо стало мягким и нежным. Тем временем отварить макароны, откинуть на сито и дать стечь. Добавить к мясу нарезанную петрушку и белый перец, посолить и хорошо перемешать. Перемешать макароны с соусом и подать, обильно посыпав тертым пармезаном   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1394 автор: admin 17-01-2011, 08:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
