Медальоны из свинины Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Ароматные кусочки мягкого мяса с нежным и ярким сливочным соусом. Соус также отлично подходит к картофелю, который можно подать на гарнир или приготовить позже. Свиная вырезка 500 г Бекон 100 г Растительное масло 20 мл Перец черный молотый ½ ч.л. Соль морская ½ ч.л. Перец сладкий красный (паприка) 2 шт. Сливки 20-22% 200 мл Мука кукурузная 5 г Вырезку оберните беконом так, чтобы полоски бекона слегка заходили друг на друга. Острым ножом аккуратно нарежьте мясо поперек на кусочки толщиной около 2 см и выложите на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом. Посыпьте солью и перцем, обжарьте на среднем огне с двух сторон по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Положите мясо в теплое место, чтобы оно не остывало, и займитесь соусом. Перец очистите от семян, нарежьте некрупными кусочками и положите на сковороду, в которой жарилось мясо. Готовьте перец, помешивая, около 5 минут. Затем добавьте сливки и продолжайте нагревать. Доведите до кипения сливки и готовьте до тех пор, пока перец не станет мягким. Добавьте соль и перец, перемешайте. Перец вместе со сливками превратите с помощью блендера в однородную массу. Добавьте муку и еще раз доведите до кипения, чтобы соус загустел. Мясо выложите на тарелку из расчета 2 куска на порцию, к нему подайте соус. Удачным гарниром будет вареный, жареный картофель или овощи. Теги: свинина Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1810 автор: admin 17-02-2011, 18:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |