Не суп из форели Все рецепты, Рыбные блюда, Первые блюда, Супы |
||
Это не суп и не уха из форели. Способ приготовления сильно отличается от того и другого. Форель для этого метода не должна быть очень крупной, оптимально около килограмма. Суп совершенно диетический, не используются никакие масла и жиры. Сохраняются витамины. Ну и просто вкусно, это как раз редкое исключение, когда полезно и вкусно! форель - 1 шт. (около 1 кг); фенхель - 1 головка (250г); морковь (крупная) - 1 шт.; сельдерей (черешковый) - 2 шт.; лук порей (белая часть) - 1 шт.; сладкий перец (разного цвета) - 2 шт.; лимон - 3 дольки (кругляши); черный перец - 10 горошин; имбирь (свежий) - 1 см; петрушка, кинза, укроп - по 1 пучку; соль - по вкусу. Форель почистить от чешуи. Голова не используется, можно ее для другого супа оставить. Набор овощей произвольный, кроме картошки. Я люблю такой состав. Всего овощей: - 1 головка (250 г) фенхеля - 1 крупная морковь - 2 черешка сельдерея - 1 белая часть лука порея - 2 сладких перца, разного цвета - 3 дольки (кругляши) лимона - 10 горошин черного перца - 1 см имбиря, пучок петрушки, пучок кинзы, пучок укропа, соль по вкусу. Все овощи порезать тонко. Дольки лимона пополам. На дно кастрюли укладываем половину каждого овоща, половину зелени и лимона, половинку имбиря тонко порезанного. Рыбу разрезать на куски толщиной 2-3 см и уложить на овощи, посолить, поперчить. Сверху выложить оставшиеся ингредиенты и залить холодной водой так, чтобы только закрыть поверхность. Закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне, как только закипит, убрать с огня и оставить. Готово, когда остынет, теплым. Состав овощей дело добровольное. Я для себя нашла оптимальный вариант. Овощи получаются готовыми, но не разваренными. Теги: форель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1543 автор: admin 14-02-2011, 17:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |