| Апельсиновый торт с лимонным кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Этому торту присущи свежесть, сочность, нежность… Переплетения контрастных цветов – черного с белым и вкусовых ощущений – цитрусовых ноток с шоколадной горечью создают восхитительный букет праздничного десерта. Для теста: 1,5 ст. муки; 1/2 ст. какао-порошка; 1 ч.л. разрыхлителя; 1/2 ч.л. соды; 1/2 ч.л. соли; 1,5 ст. сахара; 10 г ванильного сахара (1 пакетик); 120 г сливочного масла (сливочного маргарина); 1 ст. темного пива; 4 яйца; 1 ст.л. апельсиновой цедры; 1/3 ст. апельсинового сока. Для крема: 3 ст. молока; 4 ст.л. манки (без горки); 1,5 ст. сахара; 300 г сливочного масла; 1 крупный лимон (или 2 небольшие). Для посыпки: 1 ст. грецких орехов. Готовим тесто для торта.В одной миске соединяем просеянные через сито муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль. Добавляем сахар и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.  В другую миску наливаем растопленное сливочное масло, разбиваем яйца, кладем апельсиновую цедру. Взбиваем венчиком.  Далее добавляем апельсиновый сок, перемешиваем.  Затем наливаем пиво, перемешиваем. Обращаю Ваше внимание, что пиво, апельсиновый сок и яйца должны быть комнатной температуры.  Наливаем жидкие ингредиенты в сухие.  Тщательно перемешиваем тесто венчиком. Дно разъемной формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Бока формы присыпаем мукой. Выливаем в форму наше тесто.  Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть.  Готовим крем.В кастрюльку с тефлоновым покрытием наливаем молоко, добавляем манку, перемешиваем. Даем манке набухнуть 20 минут.  Ставим молоко с манкой на огонь, варим, непрерывно мешая, на медленном огне после закипания 15 минут. В конце варки добавляем сахар, перемешиваем.  Даем манной каше полностью остыть.  Далее к размягченному сливочному маслу добавляем порциями по 2 ст. л. манную кашу, взбиваем миксером.  Лимон заливаем кипятком секунд на 30 для удаления горечи. Натираем цедру лимона на средней терке, выдавливаем сок (должно получиться ~5 ст. л. сока). Затем к сливочно-манной смеси кладем цедру лимона и наливаем сок.  Взбиваем миксером.  Возвращаемся к нашему охлажденному коржу. Вынимаем его из формы.  Разрезаем на 3 части.  Обильно смазываем нижний корж нашим кремом.  Сверху кладем следующий корж, также обильно его смазываем кремом.  Сверху кладем третий корж. Смазываем верх и бока торта кремом.  Орехи обжариваем, даем остыть, слегка мельчим. Посыпаем ими верх и бока торта. Ставим торт в холодильник на ночь.  Апельсиновый торт с лимонным кремом готов!!!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1431 автор: admin 25-02-2011, 00:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
