| Печёночный паштет Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Вкусный и нежный паштет подойдет к завтраку или украсит праздничный стол. Слой масла сверху не даст паштету заветрится и поможет сохранить его до недели в холодильнике. Лук репчатый (100г) 2 шт. Оливковое масло 20 мл Сливочное масло 125 г Печень куриная 500 г Коньяк 50 мл Сливки 20-22% 200 мл Перец розовый горошком 10 шт. Тимьян 5 г  Лук очистите и нарежьте полукольцами.  В сковороду налейте немного оливкового масла и растопите в нем сливочное. В этой смеси обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.  Увеличьте огонь и положите печень, предварительно очищенную от жилок. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока печень немного зарумянится. Влейте коньяк (или ром) и готовьте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.  Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Посолите.  Дайте печени немного остыть, затем измельчите в блендере до гладкости.  Разложите по формочкам и разровняйте верх.  Растопите сливочное масло. Оно расслоится на 2 части, из которых нам понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налейте верхнюю часть масла поверх паштета.  Украсьте тимьяном и розовым перцем, поставьте в холодильник, чтобы масло застыло. Подавайте со свежим хлебом, тостами или хлебцами.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1414 автор: admin 26-02-2011, 20:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
