Теплый салат из рукколы и гребешка Все рецепты, Закуска, Салаты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
Этот салат очень просто, быстро готовить, но на вкус он превосходен. Морские гребешки 200 г Перец сладкий желтый ¼ шт. Руккола 100 г Сливочное масло 20 г Оливковое масло 40 мл Уксус бальзамический 40 мл Соль морская 0.2 ч.л. Перец черный молотый 0.2 ч.л. Разморозите гребешки при комнатной температуре, я брала на 2 порции салата 12 пятачков среднего размера, срежьте с них мышцу (она при готовке становится жесткой) и промокните влагу бумажным полотенцем. Если пяточки слишком толстые, их можно разрезать поперек волокон. Вяленые помидоры нарезать тонкой соломкой. Мне понадобилось 5 штук. Сладкий перец, четвертую часть, порезать тонкой соломкой, как и помидоры. Руккола у нас продается всежая, растущая в стаканчиках, я брала 2 упаковки. Оторвать рукколу от стеблей, промыть и высушить. На сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, положить гребешок и готовить 7-10 минут. Так как гребешок выделяет сок, то получается, что он варится в собственном соку и слив. масле. Если кто-то любит именно поджаренный гребешок, то нужно выделившейся бульон просто слить и добавить еще кусочек масла и поджарить до той степени зажарки, какую вы любите. Вот такой получился гребешок. На тарелку выкладываем рукколу, сверху кладем вяленые помидоры и сладкий перец, сверху выкрадываем теплый гребешок. Солим, перчим по вкусу и заправляем все оливковым маслом и бальзамиком. Перемешивать не нужно, каждый сделает это при еде. Теги: руккола, гребешки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1618 автор: admin 26-02-2011, 20:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |