| Рыбное суфле Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Нежное суфле из рыбы может стать здоровой альтернативой обычным котлетам, поскольку в этом блюде используется запекание как более щадящий способ термообработки. К тому же вы избавитесь от процедуры лепки котлет, их переворачивания и слежения за процессом приготовления. Треска 600 г Розмарин веточки 1 шт. Соль 1.25 ч.л. Яичный белок 3 шт. Яичный желток 3 шт. Сливки 20-22% 100 мл Руккола 50 г  Филе рыбы опустите в кипящую подсоленную воду вместе с веточкой розмарина. Доведите до кипения, затем воду слейте.  Кусочки рыбы сложите в блендер.  Измельчите до однородной консистенции.  Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены.  Желтки слегка взбейте вместе со сливками и добавьте к рыбе.  Рукколу также измельчите в блендере и добавьте к рыбе.  Добавьте взбитые белки к рыбе.  Аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше воздуха в рыбной массе  Разложите рыбу по формочкам, смазанным маслом, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Можно украсить его горошинами розового перца.  Точное время запекания зависит от размера формочек и количества суфле в нем. Подавать суфле можно и горячим и холодным.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1578 автор: admin 18-03-2011, 21:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
