Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках
Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Отличная каша. Рассыпчатая. С мягкими зёрнышками перловки, которые на зубах приятно пощёлкивают. Аромат сливочного масла и грибов. При желании в кашу можно ещё добавить жареный лук.

На 1 порционный горшочек
100 г перловой крупы,
100~120 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
~0,5 ч ложки соли,
1,25 стакана (300~310г) воды или бульона

Перловую крупу промыть в нескольких водах - чтобы сливаемая вода стала прозрачной. Выложить в дуршлаг и оставить на 30 минут, чтобы вода стекла. В сковороде растопить сливочное масло. Высыпать перловку в сковороду. Обжарить на огне выше среднего при постоянном помешивании, пока крупа не поджарится. Не доводить до подгорания!
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Шампиньоны среднего размера вымыть и порезать четвертинками.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Положить грибы в сковороду к перловке. Перемешать.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Огонь убавить до минимума. Сковороду закрыть крышкой. Обжаривать примерно 3 минуты - грибы должны пустить сок, обмякнуть и
дать сильный аромат.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Переложить крупу с грибами в порционные глиняные горшочки.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Налить в каждый горшочек по 1 с четвертью стакана кипятка или кипящего бульона. Посолить.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Закрыть горшочки крышками или затянуть горловины фольгой. Поставить горшочки в духовку. Температуру выставить на t=220°C. Через 10 минут, когда вода в горшочках закипит, температуру убавить до t=180°C. Томить кашу ещё 50 минут. Попробовать кашу. Если крупа будет жестковатой, дотомить кашу eщё 10~20 минут.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Подавать кашу можно как непосредственно в горшочке, так и переложив её на тарелку. При подаче в кашу можно дополнительно положить кусочек сливочного масла или мелко порезанную зелень.
Перловая каша с грибами, запеченная в горшочках

Для постного варианта вместо сливочного масла использовать растительное.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: перловка, каша, грибы, горшочки
Добавить в закладки:
Просмотров: 1857 автор: admin 18-03-2011, 20:54 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама