Пад тай (Pad Thai)
Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи, Восточная кухня
Пад тай (Pad Thai)

Блюдо, которое сами тайцы считают основным в тайской кухне. Можно готовить его не только с мясом, но еще с курицей или креветками. Главным критерием правильности блюда считается переход вкусов, когда сначала вы чувствуете сладкий вкус, затем кислый, а в конце острый. Чтобы это удалось, нужно правильно приготовить соус.
Все ингредиенты лучше подготовить заранее, потому что процесс приготовления происходит очень быстро.

Рисовая лапша 50 г
Сахар кокосовый 70 г
Паста из тамаринда 40 г
Тайский рыбный соус 40 мл
Соус чили 20 мл
Лук-шалот 30 г
Морковь 30 г
Лук зеленый 10 г
Телятина 50 г
Растительное масло 20 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Проростки фасоли маш 50 г
Лаймы ¼ шт.

Пад тай (Pad Thai)

Замочите лапшу в холодной воде, пока будете готовить остальные ингредиенты.
Пад тай (Pad Thai)

Растолките или измельчите кокосовый сахар, добавьте по 2 ст.л. тамариндовой пасты, 1 ст.л. соуса чили и поставьте на маленький огонь. Нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а соус не станет однородным.
Пад тай (Pad Thai)

Измельчите небольшую луковицу-шалот, маленькую морковь и зеленый лук. Мясо нарежьте тонкими полосками поперек волокон (как на беф-строганов).
Пад тай (Pad Thai)

В воке хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем шалот до характерного лукового запаха.
Пад тай (Pad Thai)

Добавьте морковь и мясо. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не потеряет розовый оттенок.
Пад тай (Pad Thai)

Теперь сдвиньте мясо на край вока, а в середину вылейте взбитое яйцо.
Пад тай (Pad Thai)

Покачивая вок из стороны в сторону, распределите яйцо так, чтобы получилось подобие блинчика.
Пад тай (Pad Thai)

С помощью деревянной лопатки соскребите яйцо и перемешайте его с мясом.
Пад тай (Pad Thai)

Добавьте лапшу и соус. Перемешайте.
Пад тай (Pad Thai)

Положите в сковороду ростки и перемешайте.
Пад тай (Pad Thai)

Готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
Пад тай (Pad Thai)

Подавайте горячим, с долькой лайма.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1911 автор: admin 6-04-2011, 21:25 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама