| Котлеты из рыбы с сырым картофелем Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Из-за добавления картофеля у банальных рыбных котлет получается совсем другой вкус. Они становятся более нежными и не такими сухими, как котлеты из одной только рыбы. Ещё большим плюсом таких котлет является то, что из сравнительно небольшого количества рыбы можно сделать большое число котлет. Нужно заметить, что обычно в рыбные котлеты кладётся заранее отваренный картофель. А в этом рецепте - сырой. Это сокращает время подготовки, но увеличивает время жарки. Для того, чтобы картофель дошёл до готовности, нужно жарить котлеты на небольшом огне и под крышкой. 600~700г рыбного филе, 3~4 средние картофелины (400~500г), 1~1,5 ч ложки соли, перец, пучок петрушки, панировочные сухари, растительное масло для жарки Рыбу пропустить через мясорубку. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Тщательно отжать сок из картофеля.  Листья петрушки (без жёстких стеблей) мелко нарезать. Смешать рыбу, картофель и петрушку. Посолить и поперчить.  В сковороде разогреть растительное масло. Огонь поставить на чуть выше минимума. Из фарша сформировать плотные котлеты.  Обвалять их в сухарях. (Если сковорода с антипригарным покрытием, то котлеты можно не панировать.)  И положить на сковороду.  Первую сторону жарить примерно 5 минут.  Затем котлеты перевернуть, закрыть сковороду крышкой и жарить ещё 10~12 минут.  Для этих котлет идеально подходит сметано-чесночный соус: сметана + чеснок + укроп + соль.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2012 автор: admin 12-04-2011, 01:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
