| Чечевичный суп (Lentil Soup) Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня |
||
 Суп этот французский. Легкий и одновременно сытный. Я обычно готовлю большую порцию, но расклад даю в расчете на один стакан чечевицы: 1 морковь 1 луковицу 1 веточку тимьяна 1 лавровый лист соль/перец сок лимона (~ 1/4 части лимона) 2 литра воды или куриного бульона  Перед тем как варить чечевицу надо замочить на два часа. Лук и морковь порезать произвольно, залить вместе с чечевицей водой или бульоном,добавить тимьян, лаврушку и попставить варить. Довести до кипения, уменьшить огонь накрыть крышкой и варить мин 45. Обычно 45 мин достаточно. Очень важно: не солить!  По истечении 45 мин выключить огонь. Вынуть лавровый лист и тимьян, остальное хорошо спюрировать блендером. Лучше конечно же дать предварительно остыть, что бы в случае если блендер будет брызгаться, не обвариться (я остудила хорошо, поэтому и цвет серый,почему то остывшая чечевица приобретает серый цвет, нагреваешь опять зеленеет).  Можно так и оставить, а если еще и процедить суп он тогда будет красивее и крупинок не будет. Теперь выдавить сок из лимона, посолить/поперчить, аккуратно довести до кипения.  Поджарить на оливковом масле острой колбаски (у меня мини Pepperoni). Добавить в тарелку.  Хотите верьте, хотите нет но даже те кто не переносит чечевицу (мой муж, его в детстве мама перекормила чечевицей)) и тот с удовольствием ест этот суп.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1458 автор: admin 19-04-2011, 05:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
