Настоящие бухарские лепешки Полезные советы, интересное |
||
Я давно хотел посмотреть как делают узбекские лепешки. Несколько дней назад – посмотрел. Теперь предлагаю и вам. Гуляя на прошлых выходных по Бухаре, я увидел низкую дверь с понятной даже иностранцу (не такому как мне, а совсем иностранцу) вывеской. Действительно, это оказалась пекарня, где работают два брата. Равшан и Азиз. Первое, что они сказали, когда услышали, что я из Петербурга – «Э-э-э, братан, Зенит – чемпион!». Оказалось, очень любят футбол. Равшану 38. Азизу – 28 Встают очень рано. К 5:30 первая партия лепешек уже готова. Ложатся тоже рано, конечно если не смотрят футбол накануне. Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше. Говорят, что российская еще лучше. Их друзья занимаются таким же бизнесом в Петербурге. Работают каждый день, а выходные устраивают себе «как захотят». В округе еще несколько таких пекарен. Им помогает сын Равшана. В печку не лазит (мал еще), но все остальное уже делает. [img]https://ratatui.org/uploads/posts/2011-04/1303519471_7post313034486049620.jpg[/thumb] Вот такими формами наносят узор на лепешку. Этот паренек был самый взрослый из всех детишек толпившихся вокруг. [img]https://ratatui.org/uploads/posts/2011-04/1303519639_11post313034486403517.jpg[/thumb] У Равшана трое детей, у Азиза – двое. Мне разрешили заглянуть в тандыр. Лепешки прилепляют к внутренним стенкам печи. Для того, чтобы прилепить лепешку к стенке нужно буквально нырнуть в тандыр. Внутри очень жарко. Лепешки пекутся 8 минут. Доставать уже проще. Просто цепляй кочергой. В день парни делают около 300 лепешек. Продают тут же по 500 сум – около 6 рублей. Готовый продукт. Теги: лепешки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1560 автор: admin 23-04-2011, 05:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |