| Баранина по-средиземноморски с сушеными томатами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Очень ароматное мясо благодаря пряным травам и сушеным томатам. 1,2 кг бараньего окорока без кости, 2 ч.л. сухих прованских трав, 50 г сушеных томатов, 3 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 200 мл сухого белого вина, 2 моркови, 1 цуккини, 500 г помидоров, по 2 веточки тимьяна и розмарина, соль, молотый черный перец  Мясо посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Сушеные помидоры залить горячей водой, чтобы она покрыла их и оставить на 20 мин. Затем откинуть на дуршлаг, настой собрать, помидоры мелко нарезать. Выложить помидоры, половину розмарина и тимьяна на мясо, свернуть его и обвязать ниткой.  Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон. Нагреть духовку до 200 град. Лук и чеснок очистиь и мелко нарезать. Добавить вместе с лавровым листом к мясу и слегка подрумянить, влить вино, настой от помидор, накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 ч. Морковь очистить, вымыть и нарезать толстыми кружочками. Цуккини нарезать кружками. Каждый помидор разрезать на 4 части. За 20 мин. до окончания времени тушения выложить в сотейник подготовленные овощи, розмарин и тимьян. Закончить запекание без крышки. По окончании времени тушения мясо достать из сотейника, удалить нитки и нарезать. Выложить на блюдо с овощами, полить выделившимся соком.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1283 автор: admin 5-05-2011, 01:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
