Как приготовить соус «ткемали» для шашлыка
Все рецепты, Соусы
Как приготовить соус «ткемали» для шашлыка

К жареному мясу, каковым является шашлык, очень подходит кисло-сладкий, острый соус. Такой соус можно приготовить из алычи (ее еще называют сливы «ткемали») всего за полчаса. Можно использовать и другие сорта слив, и соус получится не менее вкусным, правда, по вкусу он будет немного отличаться от классического Соуса «ткемали» для шашлыка.

слива «ткемали» – 500 г
чеснок – 1-2 зубчика
кинза – 5-6 веточек
укроп – 5-6 веточек
петрушка – 5-6 веточек
хмели-сунели – 1 ч. л.
горький стручковый перец – 1 шт.
соль – по вкусу
сахар – 1-2 ч. л.

Подготовленные сливы без косточек сложить в кастрюлю и залить их, слегка покрыв, водой.
Варить на небольшом огне до мягкости и отделения шкурки.
Жидкость слить (она еще пригодится), а сливовую массу, слегка остудив, протереть через дуршлаг или сито.
Зелень, перец и чеснок мелко нарезать или измельчить с помощью блендера и добавить в сливовую массу, все перемешать, добавить по вкусу соль и сахар.
На небольшом огне, при постоянном перемешивании деревянной лопаткой, довести соус до кипения, при излишнем загустевании разбавить его оставшейся жидкостью.
Соус употребляют охлажденным.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ткемали, шашлык
Добавить в закладки:
Просмотров: 1858 автор: admin 5-05-2011, 06:20 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама