| Томатный суп с морковкой и базиликом Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Томатные супы - одна из хитовых позиций у всех в нашей семье, включая детей. У меня есть много разных вариантов их приготовления и некоторые из них я уже выкладывала здесь. Рецепт этого томатного супа, как впрочем и других тоже, очень легко воплотить в жизнь. Особенность именно этого супа в довольно щедром количестве морковки, которая добавляет супу легкую ненавязчивую сладость и в использовании сухого, а не свежего базилика. Это довольно неожиданно, т.к. сушеный базилик, обычно уступает свежему во вкусе. Но иногда он все же совершенно необходим, т.к. его концентрированный аромат - это своего рода "ключевая нотка" в подобных супах. 6 ст.л. оливкового масла, 3 больших морковки, 1 большая луковица, 1 ст.л. сушеного базилика, 2 банки (по 400г) консервированных в собственном соку томатов, 800 мл куриного бульона, 400 мл сливок 30%, соль и перец по вкусу  Морковку и лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанные лук и морковку и готовить до около 10 мин., затем добавить базилик и готовить пока овощи не станут мягкими еще около 5 мин. Добавить консервированные помидоры с соком, раздавить из лопаткой, добавить бульон, довести всё до кипения, уменьшить огонь и готовить на маленьком огне 30- 40 мин. Затем пюрировать суп погружным блендером до однородной консистенции. Вернуть суп на маленький огонь, влить сливки и прогреть, не позволяя кипеть. Приправить по вкусу солью и перцем и подать к столу.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1733 автор: admin 14-05-2011, 08:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
