| Лагман по-узбекски Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Соусы, Восточная кухня |
||
 для теста лапши: мука - 3 стакана; вода - 1 стакан; соль - 1 ч. л для соуса: говядина (мякоть) - 350г; масло топленое - 3 ст. л.; лук репчатый - 2 головки; морковь - 4 шт.; редька - 1/2 шт; сладкий перец - 4 стручка; помидоры - 3-4 шт; картофель - 4 шт; чеснок - 8 долек; мясной бульон - 4-5 стаканов; соль, перец - по вкусу; зелень петрушки или сельдерея - по вкусу. Муку соединить с водой, прибавить соль, замесить крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой. Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле, прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне. Лапшу выложить в дуршлаг, обдать подсоленным крутым кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1549 автор: admin 23-05-2011, 23:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
