| Курица по-охотничьи (Chicken alla cacciatora) Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Итальянская кухня |
||
 Это очень известное, классическое и многими любимое итальянское блюдо, которое обычно нравится всем. Так можно готовить и целую курицу. разделанную на кусочки, и куриное филе. Мне очень нравится оно из филе, снятого с куриных берышек, мясо получается очень нежным и совсем не сухим. Добавление консервированной белой фасоли превращает его в быстрый ужин, когда «всё в одной кастрюле». Но я также очень люблю эту курицу просто с белым рисом, отваренным на пару. Лучше подать к курице достаточно хлеба, соус обычно вымакивается досуха. 2 ст.л. раст.масла, 1 зубчик чеснока, 75 г панчетты или сырокопченого бекона (нарезать небольшими брусочками), 6-8 перышек зеленого лука (мелко нарезать), 1 ч.л. мелконарезанного розмарина, 500 г филе куриных бедрышек, нарезанного небольшими кубиками, чесночная соль, 125 мл сухого белого вина, 1 банка (400 г) очищенных консервированных томатов, 2 лавровых листа, 1 ч.л. сахара, 1 банка (400 г) белой консервированной фасоли  Чеснок очистить и разрезать зубчик вдоль пополам. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, выложить в него чеснок и прогреть до появления чесночного запаха. Добавить панчетту, зеленый лук и нарезанный розмарин, обжаривать все, помешивая 2-3 мин. Выложить кусочки курицы, приправить чесночной солью и хорошо перемешать. Влить вино, довести до кипения, затем добавить помидоры вместе с соком, размять их деревянной ложкой, добавить сахар, лавровые листья. акрыть сковороду крышкой и оставить на маленьком огне тушиться на 20 мин. Фасоль откинуть на сито, дать стечь и добавить к курице, готовить, чтобы фасоль полностью прогрелась, затем снять с огня и разложить по тарелкам.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1416 автор: admin 29-05-2011, 18:48 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
 |
