Пряная молотая баранина с картошкой
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Пряная молотая баранина с картошкой

В этом блюде нет ничего нового, модного и необычного, всё очень знакомо и по-домашнему. Это блюдо не слишком пряное и не имеет яркого вкуса специй, хотя это индийская кухня. Это, скорее всего, не та еда, которая вызывает восторг и удивление гостей. Но она очень, если можно так выразиться «уютная»)) и иногда моё настроение просто таки требует именно такой пищи.
Доминирующий аромат здесь - корица, но молотая корица не подходит для этого блюда, с ней всё получается совсем иначе и очень уж «прямолинейно» по вкусу и аромату. А остальное очень и очень просто. Мясо подрумянивается, затем смешивается с йогуртом, томатной пастой и специями. Большую часть времени занимает приготовление картошки, но это не требует нашего участия и внимания и можно спокойно заниматься своими делами.

700 г молотой баранины,
1 средняя луковица,
2 зубчика чеснока,
100 г натурального йогурта,
3 ст.л. томат-пасты,
500 г картошки,
1 ч.л. свежего имбиря,
натертого на терке,
соль,
раст.масло,
1 ч.л. сахара (факультативно)
Пряная молотая баранина с картошкой

1 палочка корицы (7-9 см),
1 ч.л. молотого кумина,
2 ч.л. молотых семян кориандра,
молотый перец чили и порошок карри по вкусу

Пряная молотая баранина с картошкой

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками
Разогреть раст.масло на сильном огне в большом сотейнике или сковороде с толстым дном. В разогретое масло выложить нарезанный лук и палочку корицы (разломать на 2-3 кусочка), готовить часто помешивая до легкого подрумянивания кусочков лука, добавить чеснок и имбирь, перемешать и готовить до появления аромата около 1 мин.
Выложить баранину в сковороду, разбивая комочки фарша деревянной ложкой. Готовить до полного исчезновения розового цвета, постоянно помешивая. Добавить йогурт, томат-пасту, кумин, кориандр, перец чили и карри. Хорошо перемешать т готовить 1 мин.
Посолить, при необходимости добавить сахар, выложить в сковороду картошку и влить 300-350 мл воды. Снова перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до мягкости картошки около 30 мин.
Пряная молотая баранина с картошкой
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: баранина, картофель
Добавить в закладки:
Просмотров: 1448 автор: admin 13-06-2011, 22:17 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама