Маринованная корюшка
Все рецепты, Рыбные блюда, Консервирование, соленья
Маринованная корюшка

Вот и лето наступило, но корюшка в Питере ещё не кончилась :)
Просто жареная она вкусна, но и жарено-маринованная мне очень нравится. Сезонная, так сказать, рыбка, вот и решил не упускать момента.

Корюшка — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист, гвоздика.
Мука.

Маринад:
500 мл воды,
2-3 лавровых листа,
1 ст л. сахара,
2 ст. л. соли,
черный перец горошком — 5-10 шт,
гвоздика — пару соцветий,
100 — 150 гр уксуса.

Маринованная корюшка

Для начала — разбираемся с рыбками, покупал я не крупную, так как при жарке у неё косточки становятся съедобными. Чистим таким образом, надрезаем за головой хребет
Маринованная корюшка

и вот таким образом вместе с головой вытаскиваем внутренности
Маринованная корюшка

почистили корюшку, обмоем
Маринованная корюшка

Панируем в муке (можно в муку добавить соли и молотого перца)
Маринованная корюшка

и обжариваем
Маринованная корюшка

до румяной корочки, с двух сторон, порциями
Маринованная корюшка

пока жарится корюшка, нарезаем морковь и лук, тонкими, тонкими морковь — кружочками, лук — полукольцами
Маринованная корюшка


И готовим маринад:
Количество уксуса — на любителя, кто-то любит покислее, кто-то послаще. Варим минут 5, остужаем столько же.
Маринованная корюшка

Затем берём ёмкости: банку, кастрюлю, миску, у меня вот такие пластмассовые пищевые оказались, и накладываем туда обжаренную корюшку слоями с овощами
Маринованная корюшка

Заливаем маринадом и отправляем в холодильник. Если есть силы терпеть больше суток — отлично! Но на мой вкус, самая самая она становится на третьи сутки.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: маринад, корюшка
Добавить в закладки:
Просмотров: 2149 автор: admin 13-06-2011, 18:53 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама