Маринованная корюшка Все рецепты, Рыбные блюда, Консервирование, соленья |
||
Вот и лето наступило, но корюшка в Питере ещё не кончилась :) Просто жареная она вкусна, но и жарено-маринованная мне очень нравится. Сезонная, так сказать, рыбка, вот и решил не упускать момента. Корюшка — 1 кг. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2-3 шт. Соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист, гвоздика. Мука. Маринад: 500 мл воды, 2-3 лавровых листа, 1 ст л. сахара, 2 ст. л. соли, черный перец горошком — 5-10 шт, гвоздика — пару соцветий, 100 — 150 гр уксуса. Для начала — разбираемся с рыбками, покупал я не крупную, так как при жарке у неё косточки становятся съедобными. Чистим таким образом, надрезаем за головой хребет и вот таким образом вместе с головой вытаскиваем внутренности почистили корюшку, обмоем Панируем в муке (можно в муку добавить соли и молотого перца) и обжариваем до румяной корочки, с двух сторон, порциями пока жарится корюшка, нарезаем морковь и лук, тонкими, тонкими морковь — кружочками, лук — полукольцами И готовим маринад: Количество уксуса — на любителя, кто-то любит покислее, кто-то послаще. Варим минут 5, остужаем столько же. Затем берём ёмкости: банку, кастрюлю, миску, у меня вот такие пластмассовые пищевые оказались, и накладываем туда обжаренную корюшку слоями с овощами Заливаем маринадом и отправляем в холодильник. Если есть силы терпеть больше суток — отлично! Но на мой вкус, самая самая она становится на третьи сутки. Теги: маринад, корюшка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2149 автор: admin 13-06-2011, 18:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |