| Суп с грибами, вином и лимонным соком Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 телятина с косточкой - 600г грибы белые (шампиньоны) - 400г луковица - 1шт. морковь средняя - 1 шт. небольшой корешок петрушки (сельдерея) вино белое сухое - 100 мл. сок 1/2 лимона (лайма) шпинат - пучок щавель - пучок желток яичный - 1 шт. укроп, петрушка сливки 33% (сметана) - 3 ст.л. белые сухарики - 100г Сварить бульон из телятины. За полчаса до его готовности в кастрюлю положить надрезанные крест-накрест с одного конца морковь, луковицу и корешок петрушки. Грибы вымыть и нарезать кусочками. Когда овощи станут мягкими, вынуть их из бульона вместе с мясом. Мясо отделить от костей, порезать на небольшие куски.Бульон процедить, снова довести до кипения.В кипящий бульон опустить нарезанные грибы и мясо. Отжать сок из половинки лимона (лайма) и растереть его с желтком. Полученную смесь развести белым вином. Всю зелень хорошо вымыть холодной водой, подсушить. Щавель и шпинат мелко нарезать. Зелень положить в кипящий суп тогда, когда грибы будут готовы. Сразу же влить в кастрюлю смесь из лимонного сока, желтков и вина и, как только суп закипит, снять с огня. Порубленные укроп и петрушку добавить в порционные тарелки. Подавать с маленькими белыми сухариками и густыми сливками, вместо сливок можно густую деревенскую сметану.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1192 автор: admin 13-06-2011, 16:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
