| Лосось на шпинате Все рецепты, Рыбные блюда, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Сегодня хочу в очередной раз вернуться к шпинату . Просто как то ещё не совсем он вошел на наши, кухни, а ведь он заслуживает самого пристального внимания, если мы говорим о сбалансированной и полезной еде. Вообще что же из себя представляет этот овощная культура это однолетнее травянистое растение семейство маревых.  Уже в 16 веке его относили к числу деликатесов. Везде, где появлялся шпинат, он тут же получал признание и славу ценного продукта. В арабском мире, называли шпинат «королем овощей». Более подробно о его полезности вы сможете как всегда посмотреть и почитать в сети.  В этом рецепте встретится король овощей и рыба, которые на мой вкус очень хорошо сочетается. лосось, шпинат с 1 кг, луковица, хрен, картофель 1,5 кг, молоко, 200 грамм сливок, масло сливочное, столовая ложка муки и терпение чтобы все это сделать :)  Брал замороженный листовой шпинат в магазине, чего и вам желаю. Почему замороженный, да потому что в нем больше витаминов чем магазинном свежем. Объясню почему. Пока сорванный шпинат доедет до склада, где его рассортируют, упакуют и привезут в магазин пройдет дня три, ещё как минимум столько он пролежит на прилавке, где продавцы тщательно каждое утро сбрызнут его водой и он будет выглядеть, как только что сорванный, а витаминов в нем будет ровно уже на 50 процентов меньше, если не больше. А в случае замороженного, он проходит термическую обработку в день, когда его сорвали и все практически витамины остаются в нём. Но если шпинат растёт у вас на грядке, я ничего против не имею, только большое за ! Пойдем дальше по рецепту. Почистим картошку и поставим её вариться в подсоленной воде на двадцать минут  Разморозим наш шпинат  Нарежем мелко лучок  смешаем ложку муки с 30 граммами масла и эту массу поставим в холодильник   на сливочном масле распустим лучок и добавим шпинат.  Затем 120 грамм молока и 200 грамм сливок, к нему добавим из холодильника наше масло с мукой. Поправим на соль и перец ,оставим на три минутки все варить.  В это время, когда картофель уже готов, слили воду, добавили молока и сливочного масла и хорошенько подавили в пюре. В пюре по вкусу добавили чайную ложку хрена. Поставили кастрюлю в теплое место.  Обжарили с двух сторон наш лосось, по две минутки на сторону   Взяли форму для запекания и первым делом выложили шпинат  затем сверху наш лосось  Осторожно ложкой поверх лосося выложили картофельное пюре.  Всю эту красоту отправили в предварительно нагретую духовку до 225 градусов на 15 минут. Достаем из духовки нашу рыбку и сразу за стол...   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1616 автор: admin 14-06-2011, 00:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
