| Телячья голяшка под соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Телячьи голяшки (с мозговой косточкой) - 1,5 кг. Лук репчатый - 1 кг. Чеснок - 6 зубч. Маслины - 1 банка Паприка - 1 ст.л. Перец чили - 2 шт. Перец чили - молотый Кориандр молотый - 2 щепотки Кинза свежая – 1 пучок Цедра 1-го лимона Перец чёрный, свежемолотый Мята - несколько веточек Телячьи голяшки тщательно вымыть, надрезать плёнку в нескольких местах, чтоб при жарке мясо не скручивалось. Затем - посолить, поперчить, обсыпать паприкой, молотым кориандром ( моожно раздавить зёрнышки пальцами). Обжарить на очень сильном огне, до румяной корочки  Нарезать лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета лука. В кастрюлю с толстым дном выложить слоями мясо, лук и чеснок. Теперь начинаем готовить соус для мяса. Залить водой горячей так, чтоб покрыло, куски мяса и поставить тушиться на медленный огонь примерно 1 час 20 мин. - чтоб мясо чуть начало отходить от кости.  Примерно за 10 мин. до окончания открываем крышку, добавляем маслины, порезанные перчики чили, зелень кинзы и цедру лимона, несколько листиков мяты. Подаем с любимым гарниром, но особенно вкусно это блюдо с рисом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1802 автор: admin 16-06-2011, 14:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
