| Жульен с курицей и грибами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи |
||
 Данный рецепт рассчитан приблизительно на 6 порций. Вариантов приготовления жульена немало, но именно курица с грибами может считаться классикой. Приготовить такое блюдо несложно, можно удивить гостей за праздничным столом, подав жульен в качестве горячей закуски или просто порадовать домочадцев. куриное филе – 500 г шампиньоны – 300 г репчатый лук – 200 г сыр твердых сортов – 200 г сметана или сливки – 300 г мука – 1 ст. л. сливочное масло – 100 г соль, перец – по вкусу мускатный орех – по вкусу Отвариваем куриное филе до готовности, мелко нарезаем, также мелко режем лук и шампиньоны. Лук обжариваем в сковороде на сливочном масле до получения золотистого оттенка, прибавляем к луку грибы и жарим, пока не выкипит вся лишняя жидкость. После этого в сковороду укладывается курица, все солится, посыпается перцем, жарится пару минут. Далее следует приготовить белый соус или бешамель. Для этого поджарить одну столовую ложку муки с одной столовой ложкой сливочного масла, немного посолить, при постоянном помешивании добавить сливки или сметану и довести до кипения. В готовый соус можно добавить немного тертого мускатного ореха. В этот соус перекладываем куриное филе с грибами и луком, перемешиваем, снимаем с плиты. Масса выкладывается в специальные емкости для жульена (кокотницы), посыпается сверху тертым сыром и отправляется в духовой шкаф приблизительно на 15-20 минут.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1999 автор: admin 16-06-2011, 18:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
