Лимонный тарт с мягким козьим сыром Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Я уже давала тут один рецепт лимонного тарта, но вот этот с добавлением в начинку мягкого козьего сыра стал еще одним нашим фаворитом среди лимонных пирогов на сегодняшний день Тесто: 2 яйца, 250 г муки, 100 г сахарной пудры, 100 г размягченного слив.масла, щепотка соли + 1 желток для смазывания коржа Начинка: 250 г сахара, 50 мл лимонного сока, тертая цедра 1 лимона, 150 мл сока тропических фруктов, 100 г мягкого козьего сыра, 120 мл сливок 30%, 7 яиц Для теста: растереть масло, муку и сахарную пудру до состояния крошек. Добавить яйца и замесить тесто, важно не переусердствовать с замесом, чтобы песочное тесто не было грубым. Сформировать из теста диск, завернуть в пленку и охлаждать в холодильнике не менее 1 часа. Раскатать тесто, выстелить им форму для тарта (диам-30 см) и наколоть тесто вилкой. Поставить форму с тестом в морозильник и дать тесту полностью замерзнуть (на это уходит около 2-х часов). Тем временем приготовить начинку - взбить яйца с сахаром, лимонным соком и тропическим соком. Добавить козий сыр, сливки и тертую цедру лимона Духовку разогреть до 180 град., поставить в неё форму с тестом и выпекать до светло-золотистого цвета 12-15 мин. Достать корж из духовки, смазать желтком и вернуть в духовку на 3 мин. (это называется «запечатать» корж, чтобы он затем не размок от начинки) Снизить температуру в духовке до 160 град. Аккуратно вылить подготовленную начинку на корж и выпекать до застывания начинки 30-40 мин. Достать тарт из духовки, дать ему остыть и подать со свежей сметаной или густыми сливками и ягодами. Теги: лимон, тарт, сыр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1630 автор: admin 11-07-2011, 15:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |