Пити Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Первым делом, накануне, ставим замачиваться нут — часов на 10-12. В воду для замачивания гороха можно добавить четверть чайной ложки пищевой соды. Поскольку нут при замачивании разбухает примерно втрое — так что рассчитывайте емкость посуды. • У меня говядина. Баранина, конечно, тут больше подходит, но на тот момент ее не было. Примерно 800 гр. • Замоченный нут — сухого гороха примерно чашка. • Пара средних луковиц • Картофель • Помидоры, несколько шт. • Томатная паста — столовая ложка с горкой. • Соль • Черный свежемолотый перец • Шафран. Вообще-то пити готовится в глиняном горшке в печи или в духовке. Или порционно в горшочках. В силу того, что с горшками дома напряженка — то суп готовился в обычной кастрюле. Нарезаем мясо небольшими кусками, кладем в холодную воду и ставим на огонь. После закипания тщательно снимаем шум. Добавляем к мясу нут и продолжаем варить. Нарезаем лук. Добавляем лук к мясу и гороху. Кидаем несколько тычинок шафрана. По рецепту картофель в пити добавляется целиком, или половинками. Но, поскольку никто из моих домашних не любит крупные куски овощей в супе — то я режу. Итак, нарезаем (или не нарезаем) картофель. По готовности мяса — закладываем картофель, и немного его подварив, закладываем обесшкуренные помидоры и томатную пасту. Варим суп до готовности. После чего наливаем по тарелкам и посыпаем нарезанной кинзой (а если все домашние кинзу любят — тогда разумнее засыпать кинзу прямо в кастрюлю, сразу как выключили нагрев. Дать постоять минут 5-10 и разливать.) Суп очень сытный, так что второго блюда обычно не требуется. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1483 автор: admin 11-07-2011, 15:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |