| Свинина, запеченная с пряными травами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 1,5 кг мякоти свинины (шея, лопатка или задняя часть) по 3-4 веточки базилика, кинзы и эстрагона (тархуна) 4 зубчика чеснока 0,5 ч.л. кориандра 1 ч.л. зиры 5 горошин черного перца щепотка молотого мускатного ореха 300 г зеленой фасоли соль  Мясо вымыть, сделать в нем надрезы, чтобы мясо можно было открыть, как книгу, слегка посолить разрез. Чеснок порубить. Кориандр, зиру и черный перец растолочь в ступке, добавить к смеси тертый мускатный орех. Базилик, кинзу и эстрагон, не измельчая, вложить в разрез мяса вместе в нарезанным чесноком, присыпать 1/3 молотых специй.  Придать мясу первоначальную форму и обвязать нитью. Духовку разогреть до 200 град. Посолить мясо снаружи и обмазать оставшимися специями. Завернуть в фольгу, положить в форму для запекания и запекать в духовке 50-60 мин. Затем снять с мяса фольгу, выложить вокруг него фасоль, перемешать её с выделившимся из мяса соком и запекать мясо еще 20 - 30 мин. без фольги. Готовое мясо нарезать порционными кусками и подать с фасолью.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2663 автор: admin 8-08-2011, 13:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
