| Спайси-гунканы Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Крупы, Рыба, морепродукты, Китайская кухня |
||
 Гункан-суши с лососем и острым соусом Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл Паста кимчи 8 ч.л. Майонез 20 г Семга 50 г Икра летучей рыбы (тобико) 20 г Водоросли нори (большие листы) 2 шт.  Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).  Пока готовится рис, необходимо нарезать нори "ленточками" по линиям перфорации на листе и сделать начинку для гунканов. Для этого нужно смешать острую пасту кимчи, японский майонез, мелко нарезанную сёмгу или форель для суши и икру летучей рыбы. Пропорции - на вас собственный вкус! Вместо кимчи можно использовать любой другой острый соус, например, табаско.  Гункан-суши - это своеобразная "ёмкость" из риса и нори, идеально подходящая для наполнения измельчённой начинкой. Чтобы приготовить гункан, влажной ладонью возьмите немного риса и сформируйте из него продолговатый комочек.  Возьмите "ленточку" из нори и оберните ей рис.  Это можно делать, держа рисовый комочек в руках или положив его на тарелку, как вам удобнее.  Конец нори можно приклеить рисинкой.  Наполните гунканы начинкой из кусочков сёмги, смешанных со спайси-соусом.  Такие гункан-суши придутся по вкусу любителям острых блюд. Есть их необходимо сразу же после приготовления, пока нори не забрали влагу от соуса и не утратили блеск и хрустящесть.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1692 автор: admin 21-08-2011, 17:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
