Тарт татен с ананасом
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Тарт татен с ананасом

Интересно, научусь ли я когда-то по-человечески фотографировать татены, чтобы фото было хоть мало-мальски аппетитным?) Перепекла их уже кучу и все попытки снять их более менее пристойно заканчивались неудачей, не дается мне это арт-объект. В общем, или не ставить рецепты татенов, или ставить с такими вот уродскими фото)

1 ананас
80 г слив. масла
100 мл воды
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
250 г готового слоеного теста
1 ст.л. молока
1 яйцо
1 ст.л. кокосовой стружки

Тарт татен с ананасом

Разогреть духовку до 200 град.
Ананас очистить, разрезать пополам и нарезать ломтиками толщ. ок. 1 см. На среднем огне в жаропрочной сковороде обжарить ломтики ананасов в 20г слив.масла до золотистого цвета, по 3 мин. с каждой стороны.Выложить ломтики на тарелку.
Тарт татен с ананасом

В той же сковороде нагреть сахар и воду на среднем огне и, не перемешивая, довести смесь до легкого кипения. жидкость должна стать светло-коричневого цвета, затем добавить оставшееся масло и помешивая, готовить карамель при очень слабом кипении ок. 5 мин. Снять с огня, добавить имбирь и корицу и распределить ананасы в карамели.
Тарт татен с ананасом

Раскатать слоеное тесто толщ. 3-4 мм, затем вырезать из него круг такого же диаметра, как и сковорода (у меня - 28 см). Выложить тесто на ананасы и вилкой или ножом аккуратно подоткнуть края немного вовнутрь, чтобы анансы с карамелью оказались как бы внутри.
Тарт татен с ананасом

Смешать яйцо с молоком и смазать тесто, поставить в духовку и выпекать ок. 20 мин до золотистого цвета.  Достать из духовки, оставить на 5 мин. и затем перевернуть татен на тарелку. Я пеерворачиваю татены так - над раковиной помещаю большую тарелку над сковородой, и используя полотенце или прихватки быстро переворачиваю сковороду. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячей карамелью.
Посыпать пирог сверху кокосовой стружкой
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: тарт, ананасы
Добавить в закладки:
Просмотров: 2120 автор: admin 9-09-2011, 12:45 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама