Каре ягненка с зеленым маслом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Каре ягненка – очень деликатный и нежный отруб, если подвергнуть его минимуму тепловой обработки, а вместо маринада или соуса сделать масло из пряных трав – получится необыкновенно вкусно. Чеснок дольки 3 шт. Соль ½ ч.л. Розмарин листья 1 ст.л. Петрушка 10 г Тимьян 10 г Сливочное масло 70 г Розмарин веточки 1 шт. Ягненок (мясо) 600 г Капуста брюссельская 300 г Масло Чеснок, соль, травы растереть в ступке до состояния пасты, добавить масло, перемешать, убрать в холодильник на 20 минут. Мясо Ребра комнатной температуры намазать маслом, оставить на 20 минут, выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут или термометр для мяса 65 - 70 градусов Цельсия внутри мяса (для medium rare). Я еще кладу в форму немного розмарина и пару зубчиков чеснока – пока мясо готовится, на кухне – потрясающий аромат. Вынуть форму их духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут. Разделать каре, отрезая ребра (между косточками). Положить кусочек зеленого масла на ребра. отваренная брюссельская капуста – отличный гарнир к этому мясу. Теги: ягнятина, масло Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1434 автор: admin 17-09-2011, 22:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |