Овощной салат с песто Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла. Кедровые орешки (пиния) 70 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г Чеснок дольки 2 шт. Базилик свежий зеленый 70 г Оливковое масло 80 мл Огурцы 200 г Помидоры красные 300 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло. Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца. Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками. Теги: овощи, песто Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1380 автор: admin 26-10-2011, 19:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |