Итальянская похлебка с морепродуктами и овощами Все рецепты, Первые блюда, Супы, Итальянская кухня |
||
Кто останется равнодушным перед супом с таким количеством морепродуктов? Точно не я, я возьму добавки! 200 г мяса мидий 300 г кальмаров 300 г очищенных креветок 1 луковица 1-2 зубчика чеснока 1 морковка 1 корень петрушки 1 красный перец 3 ст.л. муки 50 г слив. масла 0,25 ч.л. молотого чили 1 ст.л. оливкового масла пучок петрушки соль 1-2 ч.л. острого соуса чили (факультативно) Овощи очистить и нарезать: морковку - кружочками, лук - полукольцами, чеснок и корень петрушки мелко порубить, сладкий перец нарезать брусочками. Петрушку порубить. Кальмары нарезать кольцами. В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить в него овощи и быстро помешивая, дать им впитать масло 1 минуту (не дать овощам поджариться). Залить овощи 1,5 л кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 мин. В сковороде растопить слив. масло, всыпать в него муку, помешивая обжарить 2-3 мин., затем понемногу добавить несколько половников варящегося супа, чтобы мука с ним образовала равномерную взвесь. Получившуюся мучную смесь, перемешать, добавить в суп, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп все морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 мин. Снять с огня и приправить зеленью петрушки и по желанию соусом чили. Теги: похлебка, морепродукты, овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1428 автор: admin 26-10-2011, 22:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |