| Коричные булочки с карамельными яблоками Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Валя, это они, эти самые булки! Совершенно наркотические и нереальные! Никто их не пеките, потому что невозможно остановится есть!) Ингредиенты (на 16 шт.): Для булочек Молоко — 2 стак. Сахар — 1/2 стак. + 3/4 стак. Масло растительное — 1/2 стак. Дрожжи сухие — 2 1/4 ч. л. Мука — 4 1/2 стак. Соль — 2 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. (без верха) Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л. (с верхом) Масло сливочное растопленное — 3/4 стак. Корица — 4 ст. л. Для карамели Масло сливочное — 115 г Соль — щепотка Сахар коричневый — 1 1/2 стак. Мед — 1 ст. л. Сливки — 2 ст. л. Коньяк или яблочный сок (по желанию) — 2 ст. л. Яблоко (крепкое, кисло-сладкое; нарезанное мелкими кубиками) — 1 шт.  В кастрюле соедините молоко, 1/2 стак. сахара и растительное масло. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Если сильно нагрели, то охладите до теплого на ощупь. Добавьте дрожжи и 4 стак. муки. Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше — тесто не должно липнуть к рукам. Снова накройте тесто и отставьте в сторону. Для приготовления карамели соедините все ингредиенты (кроме яблока) в кастрюле и нагревайте на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается. Вылейте карамель в форму для выпечки. Можно взять 2 формы диаметром 22-23 см или одну прямоугольную, как у меня, размером 20*30 см. Сверху посыпьте кусочками яблока. Тесто раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте растопленным маслом, посыпьте оставшимся (3/4 стак.) сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте примерно на 16 ломтиков. Выложите ломтики срезом вверх на карамель. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут. Духовку разогрейте до 190 гр. Булочки накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще минут 15. Готовые булочки аккуратно переверните на блюдо.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1598 автор: admin 31-10-2011, 12:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
