| Винные кексы с изюмом (из сладкого Кагора) Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Дома стояло никому не нужное вино, пить которое я не могу, поскольку не люблю алкоголь сам по себе. Зато для винных кексов оно отлично подошло! Мои кулинарные изделия получились с такой обалденной нежной и хрустящей корочкой, после которой сталкиваешься с влажной, но упругой серединкой, где иногда встречается чуть кисловатый изюм…ммм…Вкусно и тааак сладенько! Несмотря на то, что в процессе выпечки опьянял запах вина, в кексах его вообще не было слышно, разве что чуть заметная винная нотка, ну и розоватый цвет! Я съела две штучки за раз, потому что завтра уже корочка будет не такой очаровательной. Рецептом очень довольна, как и мой муж, дегустирующий со мной на пару. Правда, он никак не мог изменить полюбившейся ему запеканке - ей место он оставил в ущерб кексам:) 300 грамм муки; 200 грамм сахара; 100 грамм сливочного масла; 2 яйца; 100 грамм сладкого красного вина; 2 столовые ложки лимонного сока; 0,5 чайных ложек соды; 100 грамм изюма; щепотка соли; щепотка натуральной ванили; специи (имбирь, гвоздика); сахарная пудра для посыпки.  1. Подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахаром, куда добавляем ваниль, молотую гвоздику и имбирь. У меня не было времени, поэтому я взбивала все вручную венчиком.  2. Добавляем к маслу и сахару яйца и продолжаем взбивать.  3. Вливаем красное вино, смешанное с лимонным соком, и снова слегка взбиваем. Здесь масло может чуть свернуться из-за вина - это нормально.  4. Всыпаем по частям муку, смешанную с содой, и лопаткой замешиваем тесто, аккуратно складывая его.  5. Добавляем изюм, пересыпанный мукой, и размешиваем тесто - оно готово.  6. Накладываем тесто в силиконовую форму, застеленную бумажными формочками. Как всегда формы на всех не хватило - один кексик выпекался отдельно.  7. Выпекаем наши кексы при температуре 175 градусов около 30 минут. Смотрим на румяность и пробуем готовность деревянной зубочисткой. При желании посыпаем сахарной пудрой.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1596 автор: admin 31-10-2011, 14:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
