Творожная запеканка с рисом и яблоками Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Творожная запеканка с рисом и яблоками - мое одно из самых приятных воспоминаний времен детского сада. Очень вкусная она тогда была, особенно если сравнивать с тошнотворным манным пудингом. Фу! Даже мой папа помнит о своих мучениях, когда в саду заставляли есть этот проклятый пудинг:) Так вот, я решила изобразить любимую запеканку, но без яиц, муки и манки. Конечно, плотной ее не назовешь - слегка разваливается, но здесь я уже придумала отличное решение - запекать в порционных кексовых формочках из силикона. На этот раз пришлось повозиться, пока вынимала ее из стеклянного блюда, но на тарелке при помощи лопатки она выглядела как целая:) Мой муж сказал, что эта творожная запеканка самая лучшая из всех, которую он когда-либо пробовал, ведь нет в ней запаха яиц и ощутимо чувствуется рис. И самое главное - блюдо можно назвать полезным, правда, я бы количество сливочного масла уменьшила (отображу это в рецепте). Хотя муж против - ему и так нравится:) Мы наслаждались вкусом, дополняя запеканку сметаной. Рекомендую! 150 грамм риса - крупа (или 500 грамм отварного); 730-750 грамм творога; 100 грамм сметаны; 50-80 грамм сливочного масла; 180 грамм сахара; 2 яблока (около 250 грамм); щепотка натуральной ванили или ванилин; щепотка молотого имбиря; сливочное масло для смазки формы; мелкая крошка хлопьев или сухарей для обсыпки. Отвариваем рис до мягкости. В данном случае лучше переварить, чем не доварить. Готовый рис слегка разминаем вилкой, чтобы он остыл. Рис смешиваем с творогом. Я делала это руками, поскольку так быстрее и удобнее. Массу с рук снимала потом силиконовой лопаткой - все отлично снялось:) Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром(у меня коричневый), ванилью, имбирем и сметаной. Соединяем творог и рис с массой из масла, сахара и сметаны. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, а потом нарезаем небольшими кусочками. Вмешиваем яблоки в основную творожно-рисовую массу. Стеклянную форму смазываем сливочным маслом. У меня ушло не более 10 грамм. Обсыпаем форму мелкой крошкой сухарей или любых зерновых хлопьев. Выкладываем ложкой готовую массу в форму, стараясь равномерно ее разложить по всей площади - потом проще ровнять. Силиконовой лопаткой разравниваем нашу будущую запеканку. Ставим запеканку в холодную духовку, выбираем температуру 175 градусов и выпекаем около 40-50 минут до румяного цвета. Нарезаем уже остывшую запеканку (и это важно, а то в горячем виде такие блюда нельзя трогать!) на небольшие порционные кусочки, ровняя перед подачей все той же лопаткой. Напоминаю, силиконовые формочки для кексов решат эту проблему - запеканка разваливаться не будет. Теги: творог, рис, яблоки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1626 автор: admin 31-10-2011, 14:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |