Тушеные кабачки с баклажанами со сметаной Все рецепты, Закуска |
||
Ранее я уже предлагала рецепты, где баклажаны тушатся в сметане как сами по себе, так и с морковью. На этот раз сметана выступает в качестве заправки, а к баклажанам я добавила кабачки. Получилось очень даже неплохо, но вот на мой вкус слишком уж нежно - овощи лучше тушить совсем чуть-чуть, а то они становятся мягкими. Хотя мой муж сказал, что ему нравится так, то есть когда овощи тают во рту, а не хрустят. Еще мы с ним не сошлись во вкусах: для меня наиболее привлекателен холодный вариант, а для мужа и теплое блюдо оказалось в самый раз. И самое интересное - рецепт понравился даже моему папе, которому я и пробовать не думала давать, так как он такого типа овощи не ест:) 800 грамм кабачков (около 3 средних штук); 600 грамм баклажанов (около 4 средних штук); 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки; 180 грамм сметаны; 3 мелких зубочка чеснока; специи (черный молотый перец, сушеный зеленый лук); 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа. Готовится сей рецепт очень быстро. Кабачки нарезаем кубиками, солим и выкладываем в сотейник, где уже разогрелось растительное масло. Пока кабачки тушатся, нарезаем баклажаны такими же кубиками, солим их и отправляем к кабачкам. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции. Я тушила все овощи вместе около 20 минут, но для получения хрустящих овощей хватит и 10 минут на большом огне при постоянном помешивании. Снимаем сотейник с огня. Сметану смешиваем с чесноком из-под пресса, свежей зеленью укропа и специями. Заправляем овощи, даем постоять 5 минут под крышкой и пересыпаем в посуду для хранения. Подавать вкусно с тонким лавашом: либо вприкуску, либо завернуть. Мне так нравится:) Теги: кабачки, баклажаны, сметана Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2143 автор: admin 31-10-2011, 14:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |