Булочки со сливами
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Булочки со сливами

Любимые нами булочки в сезон слив. Причем от сорта сливы сильно зависит какая получится начинка - если сливы сочные и мягкие (как у меня в этот раз), то при тушении они моментально выделяют много сока, начинка получается жидкой и её приходится загущать крахмалом. Если же сливы плотные, то начинка при тушении становится похожа на хорошее сливовое повидло и без всякого крахмала.

Тесто:
7 г сухих дрожжей
400 г муки
120 г сахара
1 щепотка соли
1 желток
80 г слив.масла
220 мл теплого молока

Начинка:
500 г слив
100 г сахара
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотой корицы
50 г рубленого миндаля
2 ст.л. кукурузного крахмала (факультативно)
3 ст.л. растопленного слив.масла

Булочки со сливами

Дрожжи перемешать с мукой, сахаром, солью, желтком, размягченным слив.маслом, 10 г ванильного сахара и тертой цедрой. Влить молоко и замесить тесто. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить на 1 час до увеличения теста в объеме вдвое.
Сливы вымыть и удалив косточки, мелко нарезать. В сливы добавить 3 ст.л. воды и тушить, пока не выпарится жидкость или, если начинка получается очень жидкой, то загустеть её крахмалом, предварительно растворив его в 1 ст.л.холодной воды. Всыпать в сливы 80 г сахара, перемешать и остудить.
Тесто еще раз вымесить, разделить на 2 части и раскатать в 2 прямоугольника 20*30 см. Смешать 20 г сахара с гвоздикой, корицей и миндалем. Тесто посыпать пряностями с миндалем
Булочки со сливами

и сверху намазать сливовой начинкой.
Булочки со сливами

С длинной стороны тесто свернуть в рулет и разрезать каждый рулет на 8 ломтиков. Выложить их на выстеленный пергаментом противень срезом вверх (на расст. 2-3 см друг от друга), разложить в центр каждой оставшуюся сливовую начинку, накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
Булочки со сливами

Духовку нагреть до 200 град. Булочки смазать растопленным слив.маслом и поставить противень в духовку на 25-30 мин.
Булочки со сливами
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сливы
Добавить в закладки:
Просмотров: 1828 автор: admin 31-10-2011, 15:42 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама